シルキーで熟成された骨太な赤ワイン　12か月の樽熟成

南フランスのサン‐シニアン地方、2020年産のぶどうを使用した、シルキーで熟成された骨太な赤ワイン。酸味とフルーティーな口当たりが特徴です。ぶどうはグルナッシュ・シラー・ムールヴェードルとカリニャンを使用し、それぞれの品種の特徴が見事に調和しています。はじめにレッドベリーとブラックベリーの味わいとともにタンニンが感じられ、熟した果実味とミネラル感、スパイシーな香りが続き、柔らかいタンニンが生み出すドライな後味が残ります。

GSMワインの魅力

GSMとは、グルナッシュ・シラー・ムールヴェードルの3品種をブレンドしたワインのことを指し、それぞれの品種の頭文字をとってGSMと呼ばれます。これらの３品種は相性が良く、南ローヌ地方で伝統的に造られてきたブレンドスタイルです。それぞれの品種の長所が相乗効果を生み、バランスが良く完成度の高い味わいに仕上がります。

グルナッシュは豊かな果実味にタンニンは弱めのまろやかな味わいですが、そこにシラーのスパイシーな風味とタンニンが加わることで複雑味と骨格が生まれ、さらにムールヴェードルの濃厚な色とタンニン、凝縮した果実味が合わさって、骨太な飲みごたえのある味わいに仕上がります。

OdbirdのGSMでは、さらに渋みと酸味を深めてワインに骨格を与えるため、僅かにカリニャン種を加えています。

世界レベルのノンアルコールワイン造りを求めて

Oddbirdは、世界レベルのノンアルコールワインのために、ブドウ畑の選択から発酵、アルコール除去、ボトリングに至るまで、細部への絶え間ない気配りを重ね、加工を最小限に抑えた自然なワイン造りを行っています。
熟成方法は、伝統にのっとった方法で樽の中で１年間熟成。独自の方法で脱アルコール（特許取得済み）をすることで、自然のままの味わいを保った世界レベルのノンアルコールワインに仕上げております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※人工的な着色料や香料は無添加です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Holoyowazの扱うノンアルコールワインは基本的に果汁を加えていませんが、この商品のみ、濃厚な味わいを追求して濃縮ぶどう果汁を加えています。

【ご注意】この商品は0.5%未満のアルコールを含みます。

商品情報

名称：Oddbird GSM
読み方；オッドバード ジーエスエム
タイプ：赤
内容量：750ml
ブドウ品種：グルナッシュ・シラー・ムールヴェードル・カリニャン
テロワール：片岩質と石灰質の土壌
エイジング：12ヶ月
アルコール度数：0.5%未満
砂糖含有量：4.0g/100ml
カロリー：21.1kcal/100ml
生産地域：ラングドック・ルーション地方 サン-シニアン
ブドウ産地：フランス
製造国：ドイツ
保存方法：直射日光を避け、常温〜低温で保存
原材料・成分：ワイン、濃縮ぶどう果汁、酸化防止剤（亜硫酸塩）
賞味期限：約1年
ペアリング：グリル料理やシチューなどの幅広い洋食の他、熟成チーズやハードチーズにもよく合います
100ml当たり：炭水化物4.7g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質・脂質0g

脱アルコール製法とは

一般的なノンアルコールワインは、葡萄ジュースにワインの風味を付け足しているものが一般的です。「脱アルコール製法」とは、葡萄を発酵させて作った本物のワインからアルコールだけを取り除くという、革新的な手法。
本物のワインにしか醸し出せない香りと味わいが口に含んだその瞬間、ノンアルコールであることを忘れさせます。